17:18 | Местен фокус

17:15 | Основна линия

16:55 | Местен фокус

157

Кампанията по събиране на грозде, в която се намираме сега, е период на интензивна работа и предизвикателства за индустрията, споделя Минчо Афузов, собственик на "Винарска изба Афузов".Той описва сезона като време, когато "никой не спи, всеки работи повече, отколкото трябва, а проблеми изникват постоянно".

Стела Филипова | 19 Септември 2025, 15:13 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

"Тази година е много объркана", подчерта той. Заради дефицита цените първо скачат, а после се сриват, ако гроздето не се реализира навреме – Мускатът, например, губи стойност само за две седмици. Сега ще го дадат за под лев, защото не трае", казва Афузов, допълвайки, че често просто се изхвърля. Качеството тази година не е лошо, но не е и перфектно: "За нас няма лошо грозде – щом някой се е трудил да го добие", отбеляза собственикът на сливенската избра.

За "Винарска изба Афузов" годината е белязана и от важни постижения, тъй като през предните години са реализирани два мащабни проекта – единият за доставка на оборудване за повишаване на качеството и капацитета, а другият за енергийна независимост. Целта е производството на вино с "нулев въглероден отпечатък". Освен това е закупено лозе от 54 декара с равни части червени и бели сортове. "Ако някой някога ми беше казал, че ще купим лозя, щях да се смея. Човек си казва - това мога да направя само при такива условия, явно моментът е дошъл", споделя Афузов.

Плановете му включват коопериране с лозари: "Смятам да направим една лозарска кооперация, чрез която цялата продукция да се реализира през нашата изба. Капацитетът е увеличен три пъти от откриването преди 12 години, което налага повече суровина", добави Афузов.

Избата се фокусира върху вътрешния пазар. "Понятието вътрешен пазар вече е доста широко, защото реално целият Европейски съюз е вътрешен пазар". Ориентацията е към съседни страни като Румъния и Гърция.

Минчо Афузов има опит във винарската индустрия от 1999 г., с кампании в България и Австралия. "Всяка кампания е различна. Виждал съм подобни, но еднакви – никога", каза той и допълни, че няма понятие като "идеални показатели". Показателите на гроздето зависят от целите: "Има червено, което ще става розе – за него трябват едни показатели; Совиньон бланът изисква други."

Няма любим сорт грозде: "Всичките са ми любими. Това е все едно дизайнер да иска да прави само розови сака", обясни производителят.

Гордостта на избата е "Кор Кароли" и качествени наливни вина за високия клас ресторанти. Най-продавани обаче са плодовите вина и масовата продукция в BIB (bag-in-box). "Пазарът в България е пазар на наливни вина. Това не е ужасно, просто това е така", отбелязва Афузов. Асортиментът на избата надхвърля 100 продукта.

Афузов е критичен към участие в конкурси. Според него "пазарът е истинската оценка". Той подчертава разликата между професионалисти и консуматори: "Когато сложиш едни вина на масата за сляпа дегустация, се получава огромно разминаване между мнението на потребителите и специалистите". Затова съветва, че "професионалистът трябва да притъпи малко егото си и да се съобрази с пазара, защото там е абсолютната оценка. Той е много по-интелигентен от отделния субект".

Според него виното е живот: "Виното за мен и за семейството ми е животът – целият ми път е свързан с него", заключи Афузов.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Община Перник ще инвестира в закупуването на уреди за замерване на шума, съобщиха от администрацията на среща разговор в присъствието на кметове на населени места, юристи и предста ...

Независимостта на България ще бъде отбелязана с тържествени програми в Петрич и Сандански. За това информираха от администрациите на двете общини. В Петрич празничната програма ще ...

Машинни оператори, машинни инженери, технолози, заварчици се търсят за работа в "Металагро" АД в Добрич. Тя посочи, че много трудно се намират кадри в тази индустрия.  "Метала ...

Нека да се фокусираме върху това, което се случва, а не върху онова, което само се казва. Така министърът на правосъдието Георги Георгиев коментира в интервю вчерашния вот на недов ...

Община Николаево ще получи експертна помощ за въвеждане на по-ефективни модели за управление на битовите отпадъци, съобщиха от местната администрация. Това е част от национална ини ...

               

Причините за пресъхване на река Лом в долното течение при Крива бара, община Брусарци, са естествени геоложки структури в землището на село Тополовец, при които речният отток се г ...

Министерството на отбраната даде положително становище за прехвърляне собствеността на военни имоти с отпаднала необходимост в полза на Община Пловдив. Това съобщиха от администрац ...

Общинският съвет на Кричим прие финансовия отчет и годишния доклад за дейността на общинското дружество „Компост 2022“ ООД. Собственици на капитала на дружеството са об ...

Общинският съвет в Летница прие три наредби, проекти за подробни устройствени планове и актуализация на бюджета в частта за капиталови разходи. Съветниците разгледаха най-напред На ...

До трети октомври собственици на пострадали имоти при пожара в Трънско от 26 юли т.г. ще могат да подават заявления за отпускане на финансова помощ от събраните средства по дарител ...